APDEJT.si

Članek pojasnjuje, kako pripraviti Bouillabaisse, slavno ribjo juho iz Marseilla. Čeprav je ime jedi težko izgovorljivo, celo za Francoze, je končni rezultat okusna in zadovoljujoča jed.

Šestinšestdeset uglednih francoskih kuharskih mojstrov, med njimi Yannick Alléno in Alain Ducasse, je pozvalo k priznanju francoske gastronomije kot kulturne izjeme, primerljive z glasbo ali filmom. Ta pobuda prihaja kot odgovor na vse večje ekonomske izzive, s katerimi se sooča sektor, s ciljem ohraniti bogato kulinarično tradicijo Francije.

Galete, manjše različice crêpes, so v Bretanji doživele izjemno kulinarično pot, medtem ko jih drugod, zlasti izven Francije, še vedno ne poznajo dovolj. Narejene so iz ajdove moke.